JAKARTA – Guna memberikan daging kurban siap saji yang langsung bisa dinikmati warga yang menerima, para siswa pelatihan di Pusat Pelatihan Kerja Daerah (PPKD), Jakarta Timur, untuk memasak. Mereka jadi juru msak mengolah daging menjadi membuat sop iga sapi dan sop kambing.
Kepala PPKD Jakarta Timur, Ahmad Sotar Harahap mengatakan, langkah yang dilakukan pihaknya untuk memudahkan warga dalam menikmati hidangan hewan kurban. Meski ada sebagian yang diberikan dalam bentuk daging mentah, namun ada beberapa yang diolah terlebih dahulu. “Nah yang mengolahnya ini para peserta pelatihan di kejuruan tata boga,” katanya, Senin (12/8).
Dikatakan Sotar, para siswa pelatihan tata boga yang ada di PPKD Jakarta Timur ini, memanfaatkan daging kurban untuk dijadikan sop. Tanggapan yang didapat pun sangat positif, lantaran hal pihaknya yang melakukan pengolahan daging kurban terbilang cukup berbeda dari yang biasa. “Jadi ada sop sapi, sop iga, dan sop kambing. Kami pun para pegawai juga ikut menikmatinya,” ujarnya.
Sementara itu, Kepala Dinas Tenaga Kerja dan Transmigrasi (Disnakertrans) DKI, Andri Yansyah mengatakan, selain memanfaatkan daging kurban sebagai makanan olahan, pihaknya juga mendistribusikan ke para mustahik baik di lingkungan internal maupun masyarakat lainnya. “Alhamdulillah tahun ini terkumpul hewan kurban terdiri dari sembilan ekor sapi dan lima ekor kambing.
Disnakertrans sendiri, kata Andri, sengaja memusatkan kegiatan pemotongan hewan kurban di PPKD Jakarta Timur. Sehingga semua hewan kurban yang disiapkan dari beberapa pegawai disembelih bisa dinikmati masyarakat. “Ada juga daging kurban yang kirim untuk dapat dinikmati oleh para PJLP di seluruh sudin-sudin,” terangnya.
Dalam mendistribusikan daging kurban itu, kata Andri, pihaknya menggunakan besek bambu sebagai wadah yang ramah lingkungan. Hal ini sekaligus menindaklanjuti instruksi gubernur untuk mengurangi penggunaan kantong plastik. “Penggunaan besek bambu juga kami maksudkan untuk ikut menggerakan ekonomi, khususnya para perajin,” pungkasnya. (Ifand/win)
